公司新聞
行業動態
家政百科
公司大事記
公司公告
家政知識
用戶名
密 碼

如何挑選一個好月嫂?
·臨沂月嫂
·臨沂百姓網
·臨沂家政網
·臨沂保潔網
·沂蒙家政網
·沂蒙生活網
·臨沂生活網
·中國家政網
·沂蒙家政服務
 
當前位置首頁關于利民 → 公司新聞
怎樣配產婦營養餐(2)
發布日期[ 2010-4-6 ]
                產婦營養餐

--月母雞

[原料]
小母雞1只(約1000g)

[調味料]
姜10g,精鹽2g,蔥段、料酒各50g,胡椒粉1g,化豬油25g,湯3000g

[做法]
1.宰后去毛、內臟及骨,剁成3見方的雞塊,放入開湯鍋內氽,去血水,撈出。
2.炒鍋洗凈,燒熱,下化豬油,燒至六分熱時放入姜蔥,炒出香味后,再下雞塊,炒一下,烹入
料酒,隨即摻湯3000g,下鹽、胡椒粉,旺火燒至湯汁成白色時,揀去姜、蔥,再移上小火燒。上菜時,盛入碗內上桌即可食用。
[營養]
內含蛋白質226.5g,脂肪66.2g,碳水化合物2g,鈣157.5mg,磷2318.7mg,鐵8.29mg,維生素A575國際單位,維生素B11.62mg,維生素B21.61mg,尼克酸50.56mg,維生素C15.5mg,能產熱1568kcal。

[功能]
雞是產后"月母"最常用食品,因其具有養五臟、益精髓、補氣血、健脾胃、長肌肉等多種功能,含有豐富蛋白質,而其他營養成份亦較豐富,對于母體復舊及乳汁豐沛確有良好的作用。

--牛肉粥

[原料]
粳米400g,牛肉200g

[調味料]
味精、五香粉各3g,黃酒8g,蔥段、精鹽各10g,姜塊5g

[做法]
1. 洗凈牛肉,剁成肉末。
2. 將粳米淘洗干凈。
3. 將鍋置火上,倒入開水燒沸,放入蔥段、姜塊(拍松)、牛肉末、黃酒、五香粉煮沸,撈出蔥、姜,倒入粳米,煮成粥,用精鹽、味精調成咸鮮味即成。

[營養]
內含蛋白質63.8g,脂肪13.6g,碳水化合物323.5g,鈣114mg,磷962.5mg,鐵9.6mg,維生素A215國際單位,維生素B10.6mg,維生素B20.5mg,維生素C3.3尼克酸15.7mg,能產熱1686.5kcal。

[功能]
牛肉具有補脾胃、益氣血、除濕氣、消水腫、強筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之氣,因此產婦食用此粥,則可脾胃健壯、氣血充盈、筋骨強健。牛肉為發物之品,因而乳母食用有促進乳汁分泌作用。若產婦有腰膝酸軟、虛損羸瘦、食少氣怯、產后水腫等病癥,食用此粥則有治療作用。

   料理方式

 
   1“米酒”料理,并且必須將酒精處理掉
   2 所使用的“麻油”須為“純”的?蛇x顏色為“棕色”、有點“透明”
      的麻油來使用。
   3 所使用的姜為“老姜”,并且于料理時必須先“爆透”。(姜若不爆透,
      則其含有會“發”及“刺激”的特性,令產婦吃后容易流汗、長瘡、
      咳嗽等現象)。
 
    二:第一周食譜(1~7天)
 
    1、產后的最初7天,要吃麻油豬肝(不能摻水),把豬肝用純胡麻油、
       老姜、米酒水煮好給產婦吃,這是有助于子宮的污血排出體外的料理。
    2、甜糯米粥
        為了調整產婦腸子蠕動的功能,產后吃些糯米調理的食物,可以幫助
        產婦增強腸子的蠕動力。以提升下垂的腸胃或防止腸胃的下垂,更有預防
        便秘的效果。但是一次不可吃太多,否則易造成消化不良或脹氣。
    3、 紅豆湯
        紅豆有強心利尿之效,有水腫、腳氣或水的代謝較差的孕婦,于產后多吃
        以利尿強心。
    4  薏米飯
    5、麻油魚
       (養肝湯300ml,一天內分數次喝完,月子米酒水飲用)
 
    三:第二周食譜(8~14 天)
 
      麻油腰 (有助于產婦的新陳代謝以及促進收縮骨盆腔與收縮子宮作用)。
      蔬菜 、薏米飯、 糯米甜飯 、杜仲飲料 、紅豆湯、  麻油魚湯   
      荔枝核飲料  山楂飲料一天內分數次喝完,月子米酒水飲用
      剖腹產及小產者養肝湯應喝至產后第14天。
 
     四:第三周~第四周食譜(15~30或40天)
 
       麻油雞(經過第1周的“排泄”及第2周的“收縮”后,第三周起,可開始吃
       恢復產后體力的調養品“麻油雞”)
       薏米飯、水果、糯米粥、紅豆湯、雞蛋、蔬菜、助奶湯、麻油魚湯
       枝核飲料或山楂飲料一天內分數次喝完
 
    紅糖      

    紅糖的好處在于“溫而補之,溫而通之,溫而散之”,也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有

     的葡萄糖釋放能量快,吸收利用率高,可以快速的補充體力。有中氣不足、食欲不振、營養不

     良等問題孩童,平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人,也可用紅糖姜湯

     祛寒。對老年體弱,特別是大病初愈的人,紅糖亦有極佳的療虛進補作用,老人適量吃些紅糖

     還能散瘀活血,利腸通便,緩肝明目。 
      

        紅糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓,壓

     出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質,接著以小火熬煮5 ~6小時,不斷攪拌讓水份慢慢

     的蒸發掉,使糖的濃度逐漸增高,高濃度的糖漿在冷卻后會凝固成為固體塊狀的粗糖,也就是紅

     糖磚,這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養,同時也使紅糖帶有一股類似焦糖的特殊風味。

     制作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深,使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色。而我們常見

     的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所制成。

        營養特點:含鐵量高,給產婦補血。

   營養作用:含多種微量元素和礦物質,能夠利尿、防治產后尿

    失禁,促進惡露排出。

   專家提醒:一般飲用不能超過10天,時間過長增加血性惡露,

    并且在夏天會使產婦出汗更多而體內少鹽。

  雞蛋                      

  營養特點:含蛋白質豐富而且利用率高,還含有卵磷脂、卵黃

   素及多種維生素和礦物質,其中含有的脂肪易被吸收。

  營養作用:有助于產婦恢復體力。維護神經系統的健康。

  專家提醒:每天吃4-6個已足夠,過多會使蛋白質過剩而誘發

   其他營養病。

  芝麻                       

  營養特點:富含蛋白質、 脂肪、鈣、鐵、VE

  營養作用:可提高和改善膳食營養質量。

  專家提醒:如果選用黑芝麻要比白芝麻更好。

  小米              

  營養特點:含較多的VB1和VB2,纖維素含量也很高。

  營養作用:幫助產婦恢復體力,刺激腸蠕動,增進食欲。

  專家提醒:小米粥不宜太稀薄,而且在產后也不能完全以小米

為主食,以免缺乏其他營養。

  雞湯、魚湯、肉湯    

  營養特點:含有易于人體吸收的蛋白質、V素、礦物質。

  營養作用:味道鮮美可刺激胃液分泌,提高食欲,并還可

   促進泌乳。

  專家提醒:因產婦易出汗和分泌乳汁,需水量要高于一般人,

    因此大量喝湯十分有益。

 催乳調養營養餐

  通草鯽魚催乳湯

  原料:活鯽魚一條,通草6克。

  做法:先把鯽魚洗凈、去鱗、去內臟,然后加入通草一同煮成鯽魚湯。食用時吃魚喝湯,每天喝2次,連喝3-5天,注意湯宜淡一些。

  催乳秘訣:鯽魚具有利水、通乳的功效,通草可通氣下乳,搭配在一起煮湯不僅可以提高催乳效果,還有利于產婦身體復原。

  鯉魚催乳粥

  原料:活鯉魚500克,粳米、小米各50克。

  做法:鮮活鯉魚除去內臟后切成小塊,與粳米或小米一起煮成鯉魚粥。但粥里最好不要放鹽,淡食催乳效果較佳。

  催乳秘訣:鯉魚富含蛋白質,有開胃健脾、消除寒氣、催生乳汁之功效。因此,鯉魚催乳粥既能補養媽媽的身體,又能夠催乳。用鯉魚1條(500-750克)煮湯,其中只放少許佐餐醬油,不放鹽,吃肉喝湯,催乳效果也不錯。

  蝦仁餛飩湯

  原料:新鮮蝦仁50克,豬肉50克,胡蘿卜15克,蔥20克,姜10克,餛飩皮8-10個。

  做法:將新鮮蝦仁、豬肉、胡蘿卜、蔥、姜放在一起剁碎,加入調料拌勻;把做成的餡料分成8-10份,包入餛飩皮中,再放在沸水中燙熟;鍋里加高湯煮開,放入已燙熟的餛飩,再加香菜、蔥末、胡椒、麻油等調味料。

  催乳秘訣:蝦仁性溫味咸,富含蛋白質、脂肪及各種維生素,對產后血虛、乳汁缺乏很有幫助。

 

打 印 〗      〖 關 閉
        蘭山店地址:解放路與商城路交匯處南100米路東 電話:15953963196
        河東店地址:鳳凰大街97號   電話:0539-7321069 
        羅莊店地址:高新區龍泉路   電話:13792993930
    服務投訴電話:15953963196 加盟連鎖熱線:15953963196 E-mail:763771792@qq.com
           后臺管理 郵局登陸
         請鐘點工、保姆:點擊這里給我發消息  保潔預約:聘請保姆   營業執照信息公示
无码国产v片在线观看